АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ И ИХ РОЛЬ В УСТОЙЧИВОСТИ РАСТЕНИЙ В УСЛОВИЯХ АБИОТИЧЕСКОГО СТРЕССА

Abstract

В статье представлены современные данные отечественных и зарубежных ученых о роли антиоксидантных ферментов растений картофеля в ответ на стрессовые факторы окружающей среды. Основные антиоксидантные ферменты картофеля, участвующие в первых этапах иммунного ответа на стресс, как и в других растениях, являются супероксиддисмутаза, каталаза и пероксидаза. Данные ферменты устраняют первичные признаки негативных влияний засухи и засоления, расщепляя активные формы кислорода и тем самым, предотвращая окисление липидов, белков, ДНК и т.д.