ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Abstract

В статье представлены специфические особенности применения маркетинга в ресторанном бизнесе. Маркетинговая деятельность в ресторанном бизнесе отличается тем, что проводится анализ по комплексу маркетинга – 7Р: продукт, цена, сбыт, продвижение, персонал, процесс предоставление услуг и материальная среда. В ресторанном бизнесе для повышения эффективности деятельности целесообразно правильно выбрать целевую аудиторию и в соответствие с их запросами разработать четкое позиционирование. Для формирования концепции ресторана важно использовать методы и инструменты маркетинга.