ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОТЕАЗ

dc.contributor.author	Узбекова, Регина Батыевна
dc.contributor.author	Турпанова, Рауза Масгутовна
dc.date.accessioned	2023-06-09T10:16:10Z
dc.date.available	2023-06-09T10:16:10Z
dc.date.issued	2023-04-14
dc.identifier.isbn	978-601-337-847-3
dc.identifier.uri	http://rep.enu.kz/handle/enu/2258
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Евразийский национальный университет имени Л.Н. Гумилева	ru
dc.subject	молокосвертывающая активность ферментных препаратов	ru
dc.subject	сычужный фермент	ru
dc.subject	говяжий пепсин	ru
dc.title	ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОТЕАЗ	ru
dc.type	Article	ru