Бұл мақалада жарма негізіндегі таңғы құрғақ астарды өндіру технологиясында қолданылатын пробиотикалық микроағзаларды зерттеу мәселесі қарастырылады. Соңғы жылдары пробиотикалық өнімдерге деген сұраныс артып, олардың адам денсаулығына оң әсері ғылыми тұрғыдан дәлелденуде. Пробиотиктер ішек микрофлорасының тепе-теңдігін сақтауға, асқорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға және ...