Имбирь как альтернативный молокосвертывающий фермент в технологии производства полутвердого сыра, новые методы и перспективы

Автор

Узбекова, Регина Батыевна

Турпанова, Рауза Масгутовна

Дата

2024

Редактор

ЕНУ им. Л.Н. Гумилева

ISBN

978-601-337-977-7

URI

http://rep.enu.kz/handle/enu/14147

Открыть

Merged-20240429-120241.pdf (1.414Mb)

Collections

• Омаров оқулары: XXI ғасыр биология жəне биотехнологиясы[41]

Показать полную информацию