Имбирь как альтернативный молокосвертывающий фермент в технологии производства полутвердого сыра, новые методы и перспективы

dc.contributor.author	Узбекова, Регина Батыевна
dc.contributor.author	Турпанова, Рауза Масгутовна
dc.date.accessioned	2024-05-17T12:59:16Z
dc.date.available	2024-05-17T12:59:16Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.isbn	978-601-337-977-7
dc.identifier.uri	http://rep.enu.kz/handle/enu/14147
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	ЕНУ им. Л.Н. Гумилева	ru
dc.title	Имбирь как альтернативный молокосвертывающий фермент в технологии производства полутвердого сыра, новые методы и перспективы	ru
dc.type	Article	ru